9 أطعمة تسبب الحساسية وأعراض كلاًّ منها وأكثرها خطورة

ما هي أشهر أطعمة تسبب الحساسية فعندما تتناول بعض الأشخاص ويتعرضون لمواد يمكن أن تثير ردود فعل تحسسية، ويكون لديهم رد الفعل هذا بسبب العديد من الأطعمة فهذه الأطعمة تحتوي على مسببات الحساسية البروتينية بالنسبة لمعظم الأشخاص ولكن لا تسبب هذه البروتينات رد فعل تحسسي لأشخاص آخرين وإليكم

أطعمة تسبب الحساسية

البيض

وهو أحد الأطعمة التي تسبب الحساسية بالجلد وحساسية البيض شائعة في مرحلة الطفولة وتكون البروتينات هي العامل الرئيسي المسبب لرد فعل تحسسي تجاه البيض، قد يأكل بعض الناس البيض المقلي أو المطبوخ دون أن يكون لديهم رد فعل تحسسي ولكن البعض الآخر قد لا يفعل ذلك، وقد يعاني بعض الأشخاص أيضا من رد فعل تحسسي تجاه البيض إذا كانوا يعانون من حساسية تجاه البيض أو الريش وهذا ما يسمى متلازمة بيض الطيور لذلك يعتبر واحد من الأطعمة التي تسبب الحساسية.

أعراض حساسية البيض

قد تشمل أعراض حساسية البيض

• القيء.
• آلام البطن.
• عسر الهضم.
• السعال.

وأفضل طريقة لتجنب هذا النوع من الحساسية تجاه البيض هي عدم أكل البيض أو المنتجات الغذائية التي تحتوي عليه.

السمك

أطعمة تسبب الحساسية السمك ونجد أنه من المعروف أن يكون لدى البالغين رد فعل تحسسي تجاه الأسماك والمحار حيث. يتفاعل بعض الناس فقط مع أنواع معينة من الأسماك، وقد يتفاعلون مع جميع الأسماك الأخرى، كما يمكن أن تختلف درجة التفاعل اعتمادا على نوع الأسماك التي يأكلها الناس.

حيث يتفاعل معظم الأشخاص الذين لديهم حساسية من الأسماك مع مادة بروتينية تسمى بارافالبومين، ولكن الطبخ لا يدمر هذا البروتين مما يعني أن الناس يمكن أن يتفاعلوا مع الأسماك المطبوخة والنيئة.

أعراض حساسية السمك

قد تشمل أعراض الحساسية تجاه الأسماك

• طفح جلدي على الجلد.
• سيلان الأنف أو العطس.
• أعراض الربو.

ولتجنب أمر الحساسية يجب عدم تناول منتجات السمك بأنواعها.

الحليب

الحليب هو من أنواع الحساسية الأكثر انتشارا خاصة في مرحلة الطفولة، وقد يكون لدى الشخص أيضا رد فعل تجاه كمية الحليب أو تناول الألبان بأنواعها، حيث يعاني بعض الأطفال من مغص مرضي أو أكزيما إذا شربت الأم حليب البقر أو تناولت منتجات الألبان ويصاب العديد من الأطفال بحساسية الحليب.

كما أظهرت دراسة أجرتها الكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة (ACAAI) أن الحليب من الأطعمة التي تسبب الحساسية عند الأطفال والنسب كانت 53٪ من الأطفال دون سن عام واحد لديهم حساسية من اللبن، لكن 15٪ منهم فقط هم من المراهقين.

أعراض حساسية اللبن

• الإسهال والقيء.

مع ملاحظة أن من الممكن أن يعاني الناس من حساسية تجاه نوعين مختلفين من بروتينات الحليب، الكازين ومصل اللبن، ويمكن أن تحتوي العديد من الأطعمة غير الواضحة على الحليب أو منتجات الألبان على هذه البروتينات، لذلك يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب أن يحرصوا على عدم شربه أو استهلاك أي منتجات قد تحتوي على الحليب أو منتجات الألبان.

المكسرات واللوز

يعتبر من الأطعمة المسببة للحساسية وعادة ما تكون حساسية اللوز مدى الحياة إلى جانب الحساسية من المحار والفول السوداني، وتعد حساسية المكسرات من أكثر أسباب الحساسية المفرطة التي يسببها الطعام، ومن المكسرات المسببة للحساسية:

• فستق
• عين الجمل
• بندق
• لوز
• البقان
• البندق البرازيلي

ويمكن أن يتفاعل بعض الأشخاص المصابين بالحساسية وأطراف الجوز أيضا مع أنواع أخرى من المكسرات.

أعراض الحساسية للوز والمكسرات

يمكن لمن يعاني من حساسية ضد المكسرات أن يتفاعلوا بعدة طرق متنوعة قد تتضمن الأعراض:

• القيء.
• انخفاض ضغط الدم.
• صعوبة البلع.
• حكة في الفم أو الحلق أو الجلد أو العينين أو أجزاء أخرى من الجسم.

الفول السوداني

الفول السوداني يعتبر من أهم وأكثر أطعمة تسبب الحساسية انتشارا وعادة ما يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من الفول السوداني من الحساسية طوال حياتهم، ومع ذلك تظهر الأبحاث الحديثة أن ما يصل إلى 20٪ من الناس المصابين بهذا النوع من الحساسية يكون رد الفعل التحسسي الناجم عن الفول السوداني شديدا، وحتى ندوب الفول السوداني يمكن أن تكون كافية لإحداث رد فعل لدى الأشخاص الحساسين.

فقد تتفاعل أيضا أقلية صغيرة من الأشخاص المصابين بحساسية الفول السوداني مع مصدر موثوق للفطريات الأخرى مثل البازلاء الخضراء، مع العلم أن الفول السوداني ليس من عائلة المكسرات ولكن الأشخاص الذين لديهم رد فعل تحسسي ضد الفول السوداني يصابون بحساسية ضد بعض أنواع المكسرات.

أعراض أطعمة تسبب الحساسية بالفول السوداني

• المعدة.
• ضعف النبض.
• التورم .
• الدوخة.
• الارتباك.

المحار

الأشخاص المصابين بالحساسية ضد المحار تصيبهم أعراض تختلف عن الحساسية ضد الأسماك حيث يمكن أن تسبب العديد من أنواع المحار رد فعل لدى الأشخاص المصابين بالحساسية وغيرها من المأكولات البحرية مثل:

• جمبري
• سرطان البحر
• كرابي
• جراد البحر
• المحار
• المحار
• بلح البحر
• قلم

أعراض حساسية المحار

يمكن أن يعاني الشخص الذي يعاني من الحساسية تجاه المحار من:

• القيء.
• المغص.
• أعراض أخرى شائعة في غالبية الحساسية الغذائية.

وفي معظم الوقت تسبب حساسية المحار ردود فعل شديدة، وقد يتفاعل بعض الأشخاص مع البخار الناتج عن طهي المحار، مثل الحساسية، لذلك يجب عدم التعرض للمحار إذا كان الناس يعانون من الحساسية.

فول الصويا

هي حساسية شائعة لدى الأطفال حيث نجد أن من لديهم حساسية من الفول الصويا هم الأطفال ممن يزيد عمرهم عن 3 سنوات، ولكن في بعض الأحيان يكون لدى البالغين حساسية منها.

أعراض حساسية فول الصويا

يمكن أن يصاب الناس الذين لديهم حساسية من فول الصويا من:

• الطفح الجلدي.
• القيء.
• الإسهال.
• تقلصات في المعدة
• لكن في قليل من الوقت ما يسبب فول الصويا الحساسية المفرطة.

القمح

هناك أطعمة تسبب الحساسية بالقمح وهي حساسية طعام أخرى شائعة لدى الأطفال في حوالي 65 ٪ من الأطفال، حيث يعد بروتين يسمى جليادين أحد مسببات الحساسية الرئيسية في القمح وهو موجود في الغلوتين. وقد يحتاج الأشخاص المصابون بحساسية القمح إلى تناول أطعمة خالية من الغلوتين لعدم التعرض للحساسية.

أعراض حساسية القمح

نادرا ما يصاب الناس بالحساسية المفرطة من حساسية القمح ولكن هذا يمكن أن يحدث في بعض الأحيان. تشمل أعراض حساسية القمح أيضا أعراض

• الربو
• مشاكل الهضم
• الطفح الجلدي.

حساسية السمسم

السمسم من الأطعمة تسبب الحساسية حيث يمكن أن تكون حساسية السمسم خطيرة خاصة في الأطفال طبقا لإدارة الغذاء والدواء (FDA)، فإن مصدرا موثوقا لحوالي 20-30 ٪ من الأطفال المصابين بهذه الحساسية سينموها إلى مرحلة البلوغ.

في السابق لم تكن هذه الحساسية معروفة جيدا ولكن أصدرت الحكومة قانون سلامة ومعالجة وتعليم وأبحاث الحساسية الغذائية (FAST، معلنة أنها تاسع مسببات الحساسية الغذائية المعترف بها رسميا في البلاد.

أعراض حساسية السمسم

مثل الحساسية الغذائية الأخرى يمكن أن تسبب حساسية السمسم العديد من الأعراض قد يشمل ذلك:

• الطفح الجلدي واحمرار الجلد.
• خلايا النحل أو القيء.
• في الحالات الشديدة يمكن أن يسبب أيضا التهاب الحلق والتقئ.

كانت هذه نبذة عن اطعمه تسبب حساسيه للجلد وكيف يمكن ملاحظة الأعراض الخاصة بالحساسية والعمل على تجنبها.