طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة
يعتبر الكريب من الأكلات المحببة للجميع، وهي كذلك مليئة بالفوائد الغذائية وسهلة التحضير، ويمكن حشوها بأي حشوة كما سنعرف في طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة
هناك العديد من أنواع حشوة الكريب، وسنتناول معًا اليوم طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة المحشو بالدجاج والخضروات، تبعًا لطريقة الشيف المشهورة سالي فؤاد.
اقرأ أيضًا
مقادير عجينة الكريب
سنحتاج إلى: نصف كوب دقيق بني وآخر مثله من الدقيق الأبيض-بيضة واحدة-كوب من اللبن أو أكثر حسب الحاجة-ملخ وفلفل أسود.
مكونات الحشو
تتكون من: ربع كيلو من الدجاج البانيه أو ثلاث قطع منه- ملعقة من الثوم المفروم-مجموعة متنوعة من الخضر مثل الجزر والكوسة والفلفل الألوان- ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل صلصة الجبن
وهي لازمة في طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة لإعطائه المذاق المميز للجبن كما نراه في الكريب الذي نبتاعه من المحلات.
سنحتاج إلى: كوب لبن خالي الدسم-4 ملاعق كبيرة من الجبن المطبوخ-صفار بيضة-بصل أخضر مفروم-ربع كوب جبن بارميزان مبشور-ملح وفلفل أسود.
اقرأ أيضًا
أفضل 8 أطعمة تساعد على اكتساب الوزن وعلاج النحافة
الطريقة بالتفصيل:
1-تقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة ورفيعة، ثم تُغسل جيدًا.
2-يقطع الخضار المتوفر إلى شرائح رفيعة.
3-يتم تحضير عجينة الكريب وذلك بوضع اللبن في وعاء عميق ثم إضافة كل من الدقيق البني والأبيض إلى الوعاء، حتى يذوب الدقيق في اللبن تمامًا.
4-بعدها يتم إضافة البيض والملح والفلفل إلى خليط الكريب، ثم يقلب جيدًا باليد او بمضرب كهربائي او في الخلاط لتجانس المكونات كلها.
5-في مقلاة كبيرة ضعي نقطة من الزيت ولا تزيدي عن ذلك.
6-وزعي الزيت في المقلاة وضعيها على النار.
7-بعد أن تسخن المقلاة، ضعي جزء أو بالمغرفة جزء من عجينة الكريب السائلة ووزعيها في جميع جوانب المقلاة، وعلى نار هادئة اتركيها حتى يصير لونها ذهبي من الأطراف مما يشي بنضج هذا الجزء، ثم اقلبيها بطرف الملعقة على الجانب الآخر وافعلي نفس الشيء مع كمية الكريب كلها حتى تنتهي كمية العجين.
8-يتم تحضير الحشو بوضع نفس المقلاة على النار مع وضع قليل من الزيت وليس نقطة واحدة، وعندما تسخن نضيف إليها قطع الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها.
9-أضيفي شرائح الخضروات المقطعة إلى الدجاج حتى يتغير لونها هي الأخرى مع التقليب.
10-يضاف الفلفل والملح وملعقة الثوم مع التقلب لدقائق حتى ينضج كل الخليط.
11-نترك الخليط ليهدأ ثم نقوم بتحضير صلصة الجبن، حيث نضع الحليب في وعاء حتى يغلي.
12- بعد غليان الحليب نضيف إليه الجبن المطبوخ ونقلب حتى يذوب هذا الاخير في اللبن.
13-نأخذ ملعقتين من هذا الخليط ونضيفه إلى صفار البيضة مع التقليب ثم يضاف كله إلى خليط الحليب والجبن كاملاً.
14-يضاف الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
15-في النهاية وبعد رفع خليط الجبن واللبن من على النار تضاف الجبن البارميزان والبصل الأخضر ويقلب كله المزيج وهو ساخن.
16-افردي قطعة من الكريب، ضعي داخلها ملعقة من الحضو ثم لفيها على شكل اسطوانة من الجانبين.
17-على سطح الكريب وفي طبق التقديم، صبي صلصة الجبن على الكريب.
إن طريقة عمل الكريب في المنزل خطوة بخطوة لا شك أنها من طرق التجديد في وصفات الطعام، حتى لا يشعر أبناؤكِ بالملل من التكرار، ولمنعهم من شراء الطعام من خارج المنزل أو ما يسمى بطعام الشارع.