طريقة عمل ساندوتش الدجاج بالبيستو
إن طريقة عمل ساندوتش الدجاج بالبيستو ليست من تلك الوصفات المعقدة التي نستمع إليها في التلفاز تتردد على ألسن البطل الثري وهو يدعو البطلة على العشاء، فيتفوه بألفاظ غريبة على مسامعنا مثل ( البيكاتا)، و(الروبيان) وغيرها، مع أنها تعني أكلات نعرفها كلنا لكن بلغة أجنبية.
ساندوتش الدجاج بالبيستو
تعتبر الشطائر والساندويتشات بصفة عامة من الأكلات السريعة أو الأصناف الجانبية، أو وجبة من وجبات الرحلات، فلا يمكن أن تعد ربة المنزل ساندويتش الدجاج بصلصة البيستو وجبة رئيسية كعشاء أو غداء مثلاً، بالرغم من أن هذه الوجبة تعتبر وجبة كاملة من حيث القيمة الغذائية بسبب احتوائها على الدجاج والخضروات والنشويات.
اقرأ أيضًا
فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء
طريقة عمل ساندوتش الدجاج بالبيستو
المقادير: سنحتاج إلى الآتي:
- قطع من صدور الدجاج حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من الزبد
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- صوص البيستو
- قليل من الملح والفلفل
- عصير نصف ليمونة
- خس وطماطم
- ملعقة صغيرة روز ماري وبهارات مشكلة.
طريقة ساندوتش دجاج بالبيستو بالتفصيل:
- في كيس بلاستيكي ضع صدور الدجاج، واطرق عليها بالمطرقة الخشبية لتصير لينة.
- أضف إليها الملح والفلفل والبهارات المشكلة، واتركها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتشرب البهارات.
- بعدها قم بدهن صدور الدجاج واتركها لمدة عشر دقائق، فائدة عصير الليمون هو الإسراع من عملية نضج الدجاج عند وضعها في الزيت الساخن دون أن تجف.
- في مقلاة نضع ملعقة الزبدة والقليل من زيت الزيتون، ثم نضع قطع الدجاج الواحدة تلو الأخرى حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- يضاف عليه صلصة البيستو- وهذه سنعرف كيفية عملها بعد قليل.
- في الخبز المخصص للشطائر، نقوم بدهن الجانبين ببعض المايونيز عند الرغبة، وتضاف شرائح من الخس والطماطم ثم نضع قطع الدجاج.
فوائد الدجاج الغذائية
كما رأينا فإن طريقة عمل ساندوتش الدجاج بالبيستو سهلة جدًا ولا تحتاج لمزيد من الوقت، ولأن الدجاج بصفة عامة وجبة مفضلة بمختلف أنواعها لا يختلف عليها اثنان، كذلك هو من أرخص أنواع اللحوم ثمنًا، مقارنة باللحوم الحمراء، وتتميز بفوائد عديدة منها على سبيل المثال:
- إحدى مصادر البروتين، حيث 100 جرام من صدور الدجاج – وهو أقل جزء في نسبة الدهون بجسم الدجاجة- يحتوي على حوالي 64% من كمية البروتين التي يحتاجها الفرد يوميًا، وفوائد البروتين كثيرة، منها بناء العضلات والحفاظ على الكتلة العضلية، كما يساعد الكالسيوم في حماية العظام وقوتها، كما أن البروتينات تساعد في الشعور بالشبع والحد من تناول الطعام.
- يعد الدجاج إحدى مصادر الفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامين ب12، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، كما يعتبر مصدرًا لمعادن السيلينيوم، النحاس، والزنك.
- يساعد على إنقاص الوزن، وذلك في تجربة أجريت على مجموعة من السيدات اللاتي يعانين من السمنة والوزن الزائد، حيث اعتمدن على تناول الدجاج واللحم البقري في غذائهن كمصدر للبروتين، ومع ممارسة التمارين الرياضية، أتت النتائج بفقدان هؤلاء السيدات للوزن، وانخفاض لنسبة الدهون، وقد تم نشر نتائج تلك الدراسة في مجلة Nutrition عام 2003م.
- استهلاك الدجاج في الغذاء يعمل على ضبط مستويات ضغط الدم، وذلك باتباع نظام غذائي يحتوي على الدجاج والمكسرات مع الخضروات والفواكه، كل هذا يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، كما أن محتوى لحم الدجاج من كل من الكوليستيرول والدهون المشبعة أقل مما هو موجود في اللحوم الحمراء.
صلصة البيستو
بالطبع لن تنتهي طريقة عمل ساندوتش الدجاج بالبيستو دون أن نعلم كيفية عمل صلصة البيستو نفسها، والتي ربما يعد وقعها غريبًا على أذن الكثير، فهي صلصة إيطالية في الأساس.
في 15 دقيقة يمكنكِ إعدادها، فهي تتكون من بعض أوراق الريحان، الصنوبر، جبن بارميزان أو رومانو، زيت زيتون، ملح وفلفل، مقاديرها بالتفصيل:
كوبين من أوراق الريحان الطازجة، نصف كوب من أي نوع جبن مما سبق، ثلث كوب من الصنوبر، بضع فصوص من الثوم، ملح وفلفل أسود.
الطريقة ببساطة:
- في محضر الطعام نضع أوراق الريحان والصنوبر ونخلطهما عدة مرات.
- يضاف الثوم المفروم مع الجبن إلى الخليط ويخلط لبضع دقائق.
- يضاف زيت الزيتون ببطء مع استمرار محضر الطعام في العمل، سيعمل هذا علىم نع انفصال زيت الزيتون في طبقة منفصلة واختلاطه جيدًا.
- الصلصة صارت جاهزة وتكون بهذا الشكل.
كما ترون، فإن طريقة عمل ساندوتش الدجاج بالبيستو تعتبر من أسهل ما يكون، وإعدادها لا يستغرق وقتًا، كما انها تنويع في الطعام وطريقة جيددة لعمل ساندويتشات الدجاج بصفة عامة.