طريقة عمل الكريب بالفراخ
يعتبر الكريب من المعجنات المشهورة في المطبخ الفرنسي ويقال إنه طعام الأثرياء لارتفاع تكلفته، والآن هذا النوع من المعجنات منتشر في معظم دول العالم الغربي والعربي، وهو أعد للحلويات وللأكل المالح مع تغيير بسيط في المكونات، ولا يؤثر كثيرًا من حيث الاستخدام أثناء تحضير أطباق الكريب المالح ، ويمكن تحضير الكريب بعدة حشوات، مثل الدجاج والخضروات والجبن واللحوم، و يتميز الكريب بسهولة تحضيره وطعمه الرائع، ويعتبرطريقة عمل الكريب بالفراخ من الوصفات الشهية والمحبوبة للجميع، وهذه المقالة سوف تتحدث عن كيفية صنع الكريب بالدجاج.
مقادير كريب الدجاج
قبل معرفة طريقة عمل الكريب بالفراخ لا بد من معرفة المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة ووصفة الكريب تحتاج إلى مكونات لعمل العجينة أولاً، ومكونات لتحضير حشوة الدجاج التي ستحشى بالكريب، وفيما يلي المكونات:
مقادير عجينة الكريب:
اقرأ أيضًا
اربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة صغيرة ملح.
كوبان ونصف من الحليب السائل.
ربع كوب زيت نباتي.
كوبين من الدقيق.
مكونات الحشو:
كيلو صدور دجاج مسلوقة و مفتتة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقة ثوم مطحون.
فلفل أخضر حلو وسط مقطع شرائح.
فلفل أحمر حلو وسط مقطع شرائح.
ربع كوب ماء.
قطعة متوسطة من الجزر المبروش.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة عمل الكريب بالفراخ
بعد معرفة مكونات الكريب من العجين والحشو لابد من معرفة طريقة عمل الكريب بالدجاج وسيتم ذكر الخطوات التالية التي ستكون الخطوات اللازمة لعمل عجينة الكريب المالحة، و حشوة الكريب بالدجاج:
طريقة تحضير خبز الكريب:
اقرأ أيضًا
- نضع البيض في إبريق الخلاط ونضيف الخل والملح ومسحوق الثوم والزيت النباتي والحليب ونخلط جيداً.
- نضع الدقيق ونخلط جميع المكونات بالخلاط لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتكون عجينة سائلة.
- تُسكب عجينة الكريب السائلة في وعاء لتستريح.
- تُخبز العجينة في مقلاة والأفضل أن تكون هذه المقلاة من نوع تيفال حتى لا تلتصق العجينة بها، وكحفر لمنع العجين من الالتصاق، دهن المقلاة مرة واحدة بالزيت النباتي.
- يتم الخبز عن طريق إضافة كمية مناسبة من العجين في المقلاة وتركها حتى يصبح لونها ذهبيًا وتقليبها حتى تنضج الجانبين.
- ثم يتم إزالتها على قطعة قماش وتكون جاهزة للاستخدام في طبق كريب الدجاج.
طريقة عمل حشوة الكريب:
- ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة مناسبة على نار متوسطة.
- نضيف الثوم المهروس ويقلب لبضع ثوان.
- يُضاف الفلفل الأحمر والأخضر المفروم ويُقلب مع القليل من الثوم.
- نضيف صدور الدجاج المبشورة ونقلب مع باقي المكونات.
- يضاف القليل من الماء ويضاف الجزر المبشور ويقلب مرة أخرى.
- نضيف البهارات والملح والبهارات والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الثوم وتخلط البهارات مع المكونات جيداً.
- غطي المقلاة واتركيها لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تنضج المواد جيدًا، ثم ارفعيها عن النار حتى نفاذ الحشوة.
- طريقة عمل الكريب بالدجاج:
- رتبي قطع الكريب فوق بعضها وقطعيها إلى أربع قطع على شكل مثلثات.
- ضع قطعة من الكريب المثلث على جانب الضلع الأساسي.
- ضعي ملعقة من حشوة الدجاج، أضيفي ملعقة من جبنة الموزاريلا المبشورة ولفيها في لفافة.
- يتم تكديسها في صينية فرن بعد دهنها بالزيت النباتي، وتستمر عملية ملء المثلثات حتى يتم استهلاك الكمية بالكامل.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لنحو نصف ساعة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن بعد تحميرها.
- رتبي لفائف كريب الدجاج على طبق التقديم وقدميها كطبق جانبي.
اقرأ أيضًا
القيمة الغذائية لكريب الدجاج
بعد معرفة طريقة عمل الكريب بالفراخ لابد من معرفة القيمة الغذائية في هذه الوصفة، ومن المعروف أنها من الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على خبز الكريب والدجاج ومجموعة من الخضار ، وتكون القيمة الغذائية لكريب الفراخ كالتالي:
المغذيات القيمة الغذائية
1101 سعرات حراريه
دهون 83 جرام
الكربوهيدرات 31 جرام
بروتين 50 جم
في النهاية فإن طريقة عمل الكريب بالفراخ من إحدى طرق عمل الكريب اللذيذة جدًا والتي يقبل عليها كلم ن الكبار والصغار كبديل جيد عن أصناف الطعام الروتينية.