طريقة عمل الكاليماري المقلي منال العالم بأقل المقادير
إن مواقع الإنترنت لا تزخر فقط بـ طريقة عمل الكاليماري المقلي ، وإنما يوجد بها طرق عمل كافة ما يخطر ببالك من أصناف طعام شهية من كل البلاد، حتى قنوات الطبخ على اليوتيوب لم تدع لأية فتاة عذرًا لكي تهمل تعلم الطبخ أو تفشل فيه. لذا إن كنتِ تريدين تعلم طريقة عمل الكاليماري المقلي المقرمش فأكملي قراءة المقال .
الكاليماري المقلي
الكاليماري، السبيط، الحبار، كلها مسميات لكائن بحري واحد وهو ما قد يعرفه البعض باسم رابع وهو الأخطبوط، ذلك الكائن الذي تراه في أفلام الكرتون ذو الأرجل الكثيرة- ثمانية أرجل بالتحديد- مع عينين في الوسط، وهو يؤكل كأي كائن بحري آخر مثل الأسماك.
مقادير الكاليماري المقلي
طريقة عمل الكاليماري المقلي سهلة للغاية، إذ سنحتاج إلى الآتي:
- كيلوجرام واحد من السبيط أو الحبار أو الكاليماري.
- كوب من الشوفان.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود مطحون، أيهما متوفر.
- ملعقة ملح كبيرة.
- زيت نباتي.
خطوات تحضير الكاليماري المقلي
اقرأ أيضًا
طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على أصولها
طريقة عمل الكاليماري المقلي لا تقتصر على واحدة، بل هناك طريقتان لعمل الكاليماري المقلي ، إما عن طريق تقطيعه على شكل حلقات، أو على شكل أصابع، وطريقة التحضير واحدة تقريبًا في كلتا الحالتين:
- بعد تنظيف الكاليماري يجب إزالة الطبقة الخارجية التي تغطيه، حتى لا تعطي طعماً غير مستساغ فيما بعد.
- قم بتقطيع الكاليماري كيفما تحب، سواء على شكل أصابع أو حلقات.
- ضع القطع في وعاء كبير يحتوي على الماء والخل لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر، ضع أصابع او حلقات الكاليماري بعد انتشالها من محلول الماء والخل مع جزء من بودرة الثوم والملح والفلفل واحرص على خلطهم جيدًا.
- في وعاء ثاني اخلط الماء مع الدقيق حتى يتكون خليط متماسك غير سائل.
- في وعاء ثالث اخلط الشوفان مع ما تبقى من التوابل، الثوم البودرة والملح والفلفل.
- قم بتسخين بعض الزيت النباتي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
- اغمس قطع الكاليماري في خليط الدقيق والماء، ثم في خليط الشوفان، وأخيرًا في الزيت لمدة دقيقتين أو حتى يصير لونها ذهبي.
- بعد تمام النضج تنشل قطع الكاليماري على ورق مطبخ، ويقدم ساخنًا محاطًا بحلقات الليمون.
- طريقة عمل الكاليماري المقلي وخطوات تحضيره جد سهلة مقارنة بطعمه اللذيذ وفوائده الجمة.
اقرأ أيضًا
طريقة تنظيف الكاليماري
قد تجد ربة المنزل عسرًا بالغًا وتقع في حيرة عميقة إذا فوجئت بأن زوجها أحضر لها هذا الكائن ذا الأرجل الكثيرة من السوق، ويطلب منها طهيه على العشاء، لذا فبعد معرفة طريقة عمل الكاليماري المقلي ، دعونا تعرف كذلك على طريقة تنظيفه بكل سهولة.
- استجمعي أعصابكِ، وقوم بمسك السمكة بقوة بيديكِ، ثم اقطعي رأسها كأي سمكة عادية.
- قومي بإخراج مكوناتها الداخلية بيديكِ.
- في ظهر السمكة يوجد الغضروف يمتد بطول السمكة كاملاً، انزعيه برفق وتخلصي منه.
- باستخدام فرشاة أسنان نظيفة، افركي السمكة من الداخل حتى يصير لونها من الأسود للأبيض، وهذه علامة على اكتمال تنظيفه.
- انزعي القشرة الخارجية للكاليماري، وعن طريق طرف السكين افركي ظهرها للتخلص من أية أوساخ عالقة.
- في بطن السمكة ستجدين العينين والمعدة والأرجل، تخلصي منها عدا الأرجل، التي يمكن طهيها.
- انزعي الغشاء الرقيق الذي يغلف الأرجل برفق.
- قومي بتقطيعه كما تحبين سواء حلقات أو اصابع، ثم ضعيه في وعاء مع بعض الملح والخل وعصير الليمون، اتركيه لمدة نصف ساعة للتخلص من رائحته غير المقبولة تمامًا.
فوائد الكاليماري
إن الكاليماري نوع من الأسماك، لذا فإن فوائد الكاليماري الصحية تشبه فوائد الأسماك بأنواعها، وهي كالتالي:
- من فوائد الكاليماري أنه يعد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، وهذا يفيد في تنشيط الدورة الدموية، ويعمل كذلك على تقوية الانتصاب وتعزيز القدرة الجنسية لدى الزوجين.
- غني بمضادات الأكسدة اللازمة لتقوية المناعة، وبالتالي مقاومة أكثر للفيروسات والفطريات والأمراض المختلفة.
- يحتوي على مادة السيلينيوم، وهي المسئولة عن علاج التهاب المفاصل وتقوية العظام.
- بسبب احتوائه على نسب عالية من فيتامينات “A”،”C، فإنه يحمي البشرة من التجاعيد، ويعمل على ترطيبها والتخلص من الخلايا الميتة فيها.
- من فوائد الكاليماري أنه يعالج الأنيميا وفقر الدم، لأنه يحفز من عملية إنتاج كرات الدم الحمراء.
- يحتوي على نسبة معقولة من الكربوهيدرات، التي تتحول إلى جلوكوز في الدم بعد تناولها مباشرة، مما يفيد مرضى السكر بتحسين مستوى السكر في الدم.
لم يكن المقال عن طريقة عمل الكاليماري المقلي فحسب، لكنه للتعرف على مخلوق الكاليماري أو السبيط أو الحبار، ومعرفة كل ما يخصه، فلا دعي للخوف منه، فهو كائن بحري آخر مليء بالفيتامينات والمعادن، ناهيك عن طعمه اللذيذ.