طريقة عمل الكنافة المصرية
تعتبر طريقة عمل الكنافة المصرية من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يشتهيها الكبار والصغار، وهي من الحلويات التي تشتهر بشهر رمضان المبارك، ولذلك يقبل الكثير من الناس على شرائها من المحلات التجارية لضمان طعم وشكل رائع لكن لا يضمن مدى نظافتها وجودتها ولذلك نوفر لك طريقة تحضير الكنافة المصرية وتحضيرها بالمنزل بأكثر من طريقة، مع عرض أسرار وتقنيات الحصول على كنافة رائعة في الشكل والذوق.
مكونات الكنافة المصرية السادة
سنحتاج إلى: كيلو من الكنافة-350 جم سمن مذاب-100 جم سكر بودرة-شربات الكنافة وهو يتكون من كوب ونصف سكر مع مثله ماء وعصير ليمون وملعقة صغيرة فانيليا.
تحضير الكنافة المصرية السادة
اقرأ أيضًا
-يسخن الفرن على 200 درجة مئوية.
-في وعاء عميق نقوم بفرك الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا.
-نقوم بإضافة السكر البودرة على الكنافة المقطعة، ونقلبها جيدًا بالأصابع حتى يتغلغل السكر في كل جزء منها.
-يضاف السمن المذاب ويقلب أيضًا في الكنافة حتى تتشربه كله.
-في صينية مجهونة بالسمن حتى من الجوانب، نضع الكنافة في الصينية ونقوم بالضغط عليها جيدًا توزيعها في كل أرجاء الصينية.
-نقوم بإدخال الصينية غلأى الفرن الساخن وننتظر حتى يحمر وجهها بعد حوالي ساعة إلا الربع، وتُسقى بالشربات فور خروجها من الفرن، تترك لتبرد مدة نصف ساعة ثم تقطع وتقدم.
طريقة عمل الكنافة المصرية بالمكسرات
المكونات
سنحتاج إلى: نصف كيلو كنافة- مثان مكعب من مكعبات الزبدة-كوبين من المكسرات المشكلة المتوفرة في المنزل
طريقة تحضير الكنافة المصرية بالمكسرات
-في البداية نسخن الفرن إلى 250 أو 300 درجة مئوية على الأكثر.
-ف وعاء كبير نضع الكنافة ونقوم بفركها بأطراف الأصابع إلى قطع صغيرة، تستمر العملية حتى تصير الكنافة كلها قطع صغيرة مفتتة.
-نقوم بإذابة قطع الزبد بوضعها لثوان لعى النار او في الميكروويف، لكن دون أن تقدح.
-نصب الزبد المذاب على الكنافة ونفركها هي الأخرى بأطراف الأصابع مع الكنافة جيدًا.
-تدهن صينية بملعقة من الزبد جيدًا وكذلك الجوانب، توضع طبقة من الكنافة بداخلها ويضغط عليها باليد جيدًا حتى تكون مستوية تمامًا داخل الصينية.
-نضع المكسرات المشكلة بالتساوي على سطح الكنافة، ويمكن إضافة القليل منا لقرفة لإعطاء طعم مميز.
-نضيف طبقة الكنافة الثانية ونضغط عليها جيًدا هي الأخرى، ثم نضع صينية الكنافة كلها في الفرن حتى يحمر قاعها.
-يتم تشغيل الشواية بضع دقائق ليحمر الوجه مع تدوير الصينية لوصول الحرارة إلى كل جزء.
-تسقى الكنافة بالشراب البارد فور خروجها من الفرن، ثم تترك حتى تبرد، ويمكن تقديمها بوضع القليل من المكسرات على الوجه.
طريقة عمل الكنافة المصرية بالقشطة
اقرأ أيضًا
طريقة عمل الكنافة فاطمة أبو حاتي
مقادير الكنافة المصرية بالقشطة
سنحتاج إلى نصف كيلو من الكنافة-نصف كوب سمن ذائب وليس مقدوح-نصف كوب سكر بودرة-كوب من كريمة الحلويات المحلاة.
طريقة تحضير الكنافة المصرية بالقشطة
-نترك الكنافة مكشوفة في الهواء لعدة ساعات حتى تجف ويسهل تقطيعها.
-نسخن الفرن على 350 درجة مئوية.
-في وعاء عميق نضع الكنافة التي ذهبت منها الرطوبة وصار تفتيتها سهلاً، ثم نقوم بتقطيعها بأطراف الأصابع إلى قطع صغيرة جدًا.
-يضاف سكر البودرة ونقلبها جيدًا باليد حتى يختلط بها السكر، ونضيف السمن ونقلبها بعمق أيضًا.
-في صينية ندهنها بالسمن جيدًا من الجوانب، نضع نصف كمية الكنافة ونضغطها جيدًا حتى تتوزع جيدًا في الصينية، وفوق السطح نقوم بتوزيع الكريمة جيدًا بملعقة خشبية عدا الحواف.
-نضع بقية كمية الكنافة على السطح ونوزعها جيدًا حتى يتساوى السح مع مراعاة عدم الضغط بقوة.
-نضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصير لونها ذهبي، يتم إخراجها من الفرن وتسقى بالشربات البارد مباشرة ثم تترك لتبرد قبل التقديم.
تعتبر طريقة عمل الكنافة المصرية من أصناف الحلويات المشهورة والمحببة والمنتشرة جدًا في محال الحلويات، على الرغم من أنها صنف حلوى دسم يمتليء بالسعرات الحرارية.