طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

يزيد الاهتمام ب طريقة عمل الكيكة الإسفنجية لأنها الكيكة المستخدمة في عمل التورتات، ولأنها تحتاج كميات ومقادير معينة فهناك الكثير ممن يفشلون في صنعها، لذا فسنعرف اليوم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بطريقة ناجحة.

مكونات طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

2 كوب من الدقيق-كوب ونصف سكر-ملعقة صغيرة من صودا الخبيز-2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر-ذرة ملح-ثلاث أرباع كوب زبدة-كوب وربع لبن-3 بيضات-كيس فانيليا

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالتفصيل

اقرأ أيضًا

طريقة عمل الكيكة بالزبادي

-في البداية نشعل الفرن على درجة 200 درجة مئوية.

-في وعاء عميق نضع الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبيز والملح ويقلب المزيج جيدًا.

-في وعاء آخر نضع كل من السكر والبيض والفانيليا، وباستخدام المضرب اليدوي يضرب الخليط حتى يمتزج ويكون خليط متجانس كريمي بعض الشيء.

-نضيف الزبدة على هذا الخليط الأخير ونقلب جيدًا.

-يضاف الدقيق آخر شيء بالتدريج مرة والحليب مرة مع استمرار الخفق ختى الحصول على خليط سائل قليلاً.

-في صينية مدهونة بالزبد والدقيق نصب خليط الكيكة الاسفنجية في الصيينة بحرص، ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى النضج.

-يمكن استخدام الكيكة الاسفنجية في عمل التورتات أو في الأكل بصورتها هذه.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

وهي طريقة لذيذة سيتهافت عليها أطفالكِ ومكوناتها بسيطة وهي:

كوب ونصف من الدقيق-كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة-كوب لبن-كوب سكر-4 بيضات-كيس فانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة-ملعقة كبيرة بيكنج بودر-3 ملاعق مسحوق الكاكاو الخام.

مكونات طبقة التزيين: 3 ملاعق زبد-ثلاث أرباع كوب سكر بودرة-3 ملاعق كاكاو خام-ملعقة حليب أو نصف كوب

خطوات العمل

الطريقة عمل كيكة الشيكولاتة

-في وعاء نضع الزبد والسكر ونخفقهما معًا حتى يمتزجا ويتكون خليط كريمي متجانس.

-يضاف البيض واحدة بعد الأخرى مع استمرار التقليب والفانيليا ثم اللبن.

-يضاف الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على القوام الغليظ المميز للكيك.

-في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة ببعض الدقيق نصب خليط الكيك ويوضع في فرن ساخن على درجة 200 درجة مئوية.

-لحين نضج الكيك نقوم بتحضير كريمة التزيين بخفق الزبد أولاً ثم إضافة السكرو الحليب مع استمرار الخفق.

-يضاف الكاكاو في النهاية مع الخفق حتى يتكون خليط كريمي.

-بعد نضج الكيك نتركه ليبرد ثم نصب فوقه كريمة التزيين وتقدم.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية لا تقتصر على ما سبق فحسب، بل هناك أكثر من طريقة، وهناك من الطرق من تحتاج إلى عدد كبير من البيض خصوصًا تلك المستخدمة في عمل التورتات، لتصير هشة أكثر ويسهل تقطيعها وتزيينها.