طريقة عمل الكنافة العادية
طريقة عمل الكنافة العادية لا يكاد يختلف شخصان على مذاق الكنافة اللذيذ، ولا يوجد روح عربية شرقية لا تشتهي الكنافة، فهي رمز للفرح والسعادة، ومرتبطة بالبشر والخير. خبر فلا يخلو من وجودها فرح أو مناسبة، وهي الطريقة الوحيدة للتعبير عن السعادة، الكنافة مشهورة في مختلف الدول العربية، وعلى وجه الخصوص يتم تناولها في شهر رمضان المبارك، وفي جمهورية مصر العربية، مصر من الدول التي تحب الكنافة وتجعلها بشكل مميز لذلك سنتعلم من خلال موقع مختلف عن طريقة عمل الكنافة العادية
طريقة صنع الشراب أو الشراب:
قبل معرفة طريقة صنع الكنافة المصرية لا بد من معرفة طريقة تحضير الشربات، لأن الشربات جزء أساسي في صنع الكنافة بجميع طرقها وأشكالها ولا يمكن الاستغناء عنها والقطر من أسهل الأشياء التي يمكن تحضيرها.
كل ما نحتاجه هو كوبين من السكر مع كوب من الماء مع القليل من عصير الليمون وتركه يغلي على النار لمدة 10 دقائق، يمكنك أيضا إضافة القليل من الفانيليا أو ماء الزهر، وعادة ما يتم تحضير الشربات أولا قبل تحضير الكنافة لأن الشربات يجب أن تكون باردة عند سكبها على الساخن كنافة
طريقة صنع الكنافة المصرية من السادة:
مكونات : نصف كيلو من الكنافة-كوب سمن مذاب(كل نصف كيلو كنافة يحتاج كوب سمن أو ثلاث أرباع كوب)-الشراب.
طريقة عمل الكنافة السادة بالتفصيل
وهي طريقة عمل الكنافة العادية أو إحداها على وجه الدقة، يسخن السمن على النار ثم تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم نفرك الكنافة بالسمن جيداً، ندهن صينية الفرن بالزبدة ثم نضع الكنافة ونضغطها جيداً حتى تتحول أحمر، بعد إخراج الصينية من الفرن يتم تشريبها بالشربت يمكن تزيينها بقليل من المكسرات حسب الرغبة
اقرأ أيضًا
طريقة عمل الكنافة العادية بالقشطة:
مكونات : نصف كيلو من الكنافة-كوب سمن-شراب سبق تحضيره كما أشرنا سابقًا-حليب بودرة-عبوة من كريمة الحلويات-2 ملعقة كبيرة نشا-ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير:
نبدأ أولاً بتحضير الكريمة للحشوة، حيث نضع الماء في قدر ونضيف إليه النشا والسكر والحليب البودرة ونقلبهم باستمرار فوق النار حتى يغلي الخليط ويثخن قوامه وتماسكه، بعد ذلك نضيف علبة الكريمة ونقلبها جيداً مع الخليط حتى تمتزج وتتجانس معها، ننتقل الآن إلى الكنافة ونقطعها قطع صغيرة ونفركها بالسمن الساخن والسياحي وفي صينية مدهونة بالزبدة، نضع نصف كمية الكنافة فيها ونضغط عليها جيداً، ثم نضع خليط الكريمة ونغطيها بطبقة ثانية من الكنافة، ونضع الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر، والخطوة الأخيرة نقع الكنافة بها شراب بارد وهو ساخن.
طريقة عمل الكنافة العادية بالمكسرات:
مكونات : نصف كيلو كنافة-نصب كوب سمن مذاب وليس مقدوح-نصف كوب مكسرات من المتوفرة (فول سوداني او جوز هند أو بندق او فستق..)-شراب
طريقة التحضير:
في البداية ، يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم نخلطها مع السمن المذاب، ثم ندهن الصينية بالقليل من السمن ونضع نصف كمية الكنافة فيه، بعد تكديس الكنافة جيداً.
نضيف عليها المكسرات ثم نضع الطبقة الثانية من الكنافة ونفرك بالسمن ونضعها بالفرن حتى يتحول لونها للون الأحمر وهو ما يستغرق حوالي نصف ساعة وبعد ذلك نخرجها من الفرن والماء مع شراب السكر وتركه حتى يبرد تماما ثم يقطع ويقدم.
طريقة عجينة الكنافة العادية:
اقرأ أيضًا
مكونات : 3 كوب دقيق-2 كوب من دقيق السميد-3 كوب حليب سائل-2 ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير: نخلط الدقيق مع السميد جيداً، ثم نضيف الحليب السائل تدريجياً حتى يمتزج الخليط جيداً، ثم نضع ماء الورد ونعجن العجينة باليد حتى تتماسك، نترك العجينة لمدة ربع ساعة ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما وبعد اخراج الصينية من الفرن نضعها في خلاط كهربائي على درجة حرارة متوسطة ونطحن حتى تصبح عجينة مثل الشعر
ملحوظة: عادة ما يتم شراء العجينة جاهزة ، ولكن هناك مجموعة من الأشخاص يحبون صنع كل شيء بأيديهم في المنزل ، لذلك هم بحاجة إلى معرفة كيفية صنع عجينة الكنافة في المنزل.
ل طريقة عمل الكنافة العادية أكثر من طريقة، تختلف حسب الحشوة الموجودة داخلها، وفي كل الأحول فإنا لكنافة ستظل صنف حلوى دسم لكنه لذيذ ويتميز به شهر رمضان.